Почему разливание из бумажных бутылок может стать будущим для любителей вина

Эти напитки в упаковке «пакет в бутылке» имеют строгие экологические сертификаты, но есть и преимущества для тех, кто их пьет.

Мы привыкаем видеть напитки в более разнообразной таре – банках, мини-бутылках из жесткого пластика, пакетах в коробках – но как насчет бумажных бутылок? Этим летом компания Frugalpac уже три года является пионером в области бумажной упаковки для вин и спиртных напитков, так что, если вы еще не встречали ни одну из ее контейнеров, вы, вероятно, скоро это сделаете.

Думайте об этом как о напитках «пакет в бутылке». Жидкость находится в тонком пакете пищевого качества с завинчивающейся крышкой сверху. Вокруг картона из толстой переработанной бумаги отформована форма бутылки, а вокруг картона на 360 градусов напечатан бренд каждого напитка.

Экологические сертификаты бутылки Frugalpac сильны, не в последнюю очередь потому, что ее очень легко транспортировать. Пустой на моих кухонных весах весил 96 г; Пустые стеклянные бутылки из-под вина значительно различаются, но я нашел в среднем 485 г, когда взвесил шесть штук в мусорной корзине. Картон Frugalpac легко отделяется от пакета и утилизируется вместе с крышкой, а тонкий пакет можно переработать в некоторых местах (я отнес свой в мусорное ведро для пластиковых пакетов в супермаркете). Frugalpac утверждает, что выбросы углекислого газа в бутылке в 6,5 раз меньше, чем в стеклянной бутылке аналогичного размера. И хотя стекло подлежит вторичной переработке, этот процесс требует гораздо больше энергии, чем переработка картона.

Для нас, пьющих, тоже есть преимущества. Конечно, его удобнее носить с собой, и он не разобьется так же легко и опасно, как стекло (это особенно приветствуется у бассейна).

Первыми винами, разлитыми таким способом, были вина умбрийской винодельни Cantina Goccia. Основатель компании Кери Парк рассказывает мне, что она «внимательно изучала наш углеродный след, и это было именно то, что мы хотели; оно выглядит как бутылка и на ощупь похоже на бутылку».

Так насколько же хорошо вино хранится в этой новой таре? Парк говорит, что оно не «инертно, как стекло», поэтому небольшое количество воздуха может попасть в вино в долгосрочной перспективе, но для клиентов, покупающих вино, готовое к употреблению, это вполне нормально. Ей комфортно носить красные вина Гочча в Фругальпаке до 18 месяцев, а белые и розовые — до года. Справедливо сказать, что мы не увидим бумажных бутылок почтенного кларета, вызревающих в тускло освещенных подвалах.

Другие вина, которые сейчас разливаются в эти пакеты в бутылках, включают пекорино и примитиво марки When in Rome, недавно поступившие в Sainsbury's, английский вакх (см. мою дегустационную заметку ниже) и два вина под названием Interpunkt, совиньон блан и шираз, изготовленные Южноафриканская винодельня Journey's End Vineyards (пока только в ресторанах и барах, включая All Bar One). Мне нравится Interpunkt Shiraz 2022, особенно Western Cape, за его яркие, сочные малиновые фрукты и нотки пряностей».

В этих легких контейнерах находится несколько спиртных напитков, в том числе джин Greenalls London Dry Gin и джин и водка Green Man, изготовленные на превосходной винокурне Silent Pool в Суррее, а также линейка ароматизированных водок Flawless.

Это довольно странно, когда впервые берешь в руки полную бутылку Frugalpac и чувствуешь ее необыкновенную легкость. Я открыл одну и заглянул внутрь, чтобы убедиться, что она заполнена почти до краев. Так и было, и с тех пор я обнаружил, что легкие бутылки можно брать с собой на пикники и фестивали, а также в походы или поездки на поезде. Зеленые сертификаты очень впечатляют, и приятно так легко их перерабатывать.

Единственное, что меня беспокоит на данный момент, это высокая стоимость. Сейчас вы, конечно, платите больше за вино в бумажной бутылке, чем за вино аналогичного стиля и качества в стекле. Специализированное оборудование для их изготовления стоит дорого. По мере того, как по всему миру будет введено в эксплуатацию все больше машин, в некоторых странах с эффектом масштаба цены могут в конечном итоге снизиться, но на данный момент спасение Земли таким способом не означает экономию ни копейки.

Апулия, Италия 13%, Sainsbury's, 10 фунтов стерлингов, до 9 фунтов стерлингов до 15 августа.

Относительно простой, но освежающий летний белый цвет с итальянского «каблука». Сухой, с нотками желтой груши и цедры цитрусовых – в такой легкой форме очень удобен на пикнике.