Разбор эспрессо-машин: Profitec GO против Ascaso Steel Uno

В сегодняшнем состязании эспрессо-машин Stark Insider это Profitec GO против Ascaso Steel Uno.

Или просто: ГО против Уно!

Моему 18-летнему полуавтомату Pasquini/Bezzera осталось недолго в этом мире. Хотя это всегда была надежная рабочая лошадка, я готов обновиться.

За последние годы в мире эспрессо многое изменилось. Это почти как если бы был изобретен совершенно новый язык. ПИД. Экраны от шайб (действительно ли они работают?). Фан-клуб однократного дозирования и удержания аэрозоля. Управление потоком. РДТ! Не обжигайте паровые палочки. ВДТ! И это продолжается и продолжается.

Забавно, но, в конце концов, основное золотое правило 25 секунд по-прежнему остается на высоте. В конце концов, эспрессо – это традиция, имеющая богатую историю.

Тем не менее, я думаю, что хочу, чтобы моя следующая машина была оснащена некоторыми новейшими функциями и была готова к еще нескольким десятилетиям эксплуатации.

Я установил свой бюджет около 1000 долларов США. Возможно, немного больше для подходящей машины.

Это в значительной степени помещает эту поездку по магазинам в верхний сегмент начального уровня рынка кофемашин для эспрессо. Это по-прежнему дорого, особенно если учесть, что большинство людей просто платят около 200 долларов или около того за кофемашину Nespresso или Keurig и заканчивают работу. Я предпочитаю использовать зерна и мне действительно нравится процесс приготовления эспрессо. Это может быть долгожданным, даже терапевтическим и дзен-отрывом от сидения перед экраном компьютера весь день. Некоторые предпочитают переключать передачи самостоятельно и пользоваться механической коробкой передач, в то время как другие предпочитают, чтобы их автомобили имели автоматическую коробку передач — последняя, ​​очевидно, выигрывает благодаря росту популярности электромобилей.

В любом случае, я сузил свой выбор стоимостью около 1000 долларов до двух относительно новых моделей кофемашин для эспрессо:

По крайней мере, основываясь на своих исследованиях, я выявил некоторые плюсы и минусы, а также некоторые сходства между ними.

Если вы похожи на меня, вы тщательно ищете в Google обзоры, сравнения и видео. А потом делайте все это еще раз и еще раз. Так что я мог бы также высказать свои мысли об этих двух многообещающих полуавтоматах.

Вот что я буду освещать:

Похожие функции

Ключевые различия

Дизайн и эстетика

Технические характеристики

Профитек ГО: плюсы и минусы

Ascaso Steel Uno: плюсы и минусы

Вывод и победитель?

ПИД-регулятор температуры

Невозможно заваривать и готовить на пару одновременно.

Портафильтр 58 мм

Необжигающие паровые трубки

Одинарный манометр (манометр)

Легко доступный регулируемый OPV (клапан избыточного давления)

Обе машины имеют много общих черт. Как и большинство машин с одним котлом в этой категории, вы не можете одновременно варить и готовить на пару. Это означает, что вам нужно сначала сварить эспрессо или пропарить молоко (если необходимо), прежде чем щелкнуть переключателем, чтобы охладить или нагреть машину, что может занять минуту или около того.

Если вы планируете обслуживать несколько гостей и вам необходимо готовить напитки подряд, это дополнительное время, необходимое для перехода от заваривания к приготовлению на пару, может стать проблемой, и вам, возможно, придется увеличить свой бюджет и рассмотреть возможность использования теплообменника (HX) или двухконтурного котла. , хотя оба варианта более дорогие. Для нашей семьи это не проблема, поскольку мы просто готовим утренний Кортадо, а затем в течение дня выпиваем несколько напитков без кофеина.

Другое сходство: оба имеют прочные 58-миллиметровые портафильтры профессионального типа и паровые трубки без ожогов, что всегда приветствуется.

Манометр на GO и Uno покажет вам давление заваривания. Вы можете использовать это, чтобы оценить любые проблемы, возникающие при некачественных кадрах. Например, если давление слишком низкое, скажем, 7–8 бар, вам может потребоваться более мелкий помол. Аналогичным образом, если давление 12 бар слишком высокое, помолите грубее.

Важной особенностью обеих машин является наличие PID. По сути, это помогает поддерживать стабильную температуру в головной части группы (потенциально), что позволяет получать более качественные порции эспрессо. Делая тонкую регулировку температуры, машина может избежать резких колебаний, наблюдаемых в машинах без PID. Сегодня это определенно желательная функция.

Profitec оснащен одним котлом